La gestion des rayons Frais traditionnels

Appréhender la gestion des rayons Frais traditionnels

2 jours - 14 heures

Employé commercial, chef de rayon

Les objectifs pédagogiques

  • Mettre en place les outils d’optimisation de la gestion des rayons Frais

  • Savoir passer une commande adaptée, répondant aux besoins clients en limitant les démarques

  • Savoir revoir l’implantation des différents rayons Frais Traditionnels

  • Développer l’attractivité des rayons Frais Traditionnels

  • Analyser les marges par famille de produits

Outils pédagogiques

  • Apports théoriques 

  • Accompagnement sur outils informatiques

  • Exercices pratiques

  • Accompagnement pédagogique sur le rayon

  • Synthèse autour d’un plan d’action

Programme de la formation théorique

 

  1. Analyse de l'activité du rayon
  2. Définition de l'assortiment
  3. L'implantation
  4. Gestion de la démarque
  5. Les régles d'hygiène et de sécurité, législation commerciale
  6. Définition d'un plan d'actions

Suivi et évaluation

QCM de début et fin de formation

Questionnaire individuel de fin de formation

980 € par jour frais inclus

pre-requis Aucun

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